- Monosacárido
- (Del gr. monos, uno + lat. saccharum, azúcar.)► sustantivo masculino QUÍMICA Glúcido no hidrolizable, que contiene tres o más átomos de carbono por molécula.SINÓNIMO osa
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monosacárido m. Quím. Hidrato de carbono que no puede hidrolizarse en otro más sencillo. Se clasifican según el número de átomos de carbono que contienen.* * *
monosacárido. m. Quím. Polialcohol con un grupo adicional aldehídico o cetónico. Puede constar de tres, cuatro, cinco, seis o siete átomos de carbono. Existen monosacáridos libres, p. ej., la glucosa, o como unidades constituyentes de oligosacáridos y polisacáridos, p. ej., la celulosa.* * *
Los monosacáridos son los glúcidos más simples, conteniendo de tres a siete átomos de carbono. Su fórmula empírica es (CH2O)n donde n = 3. Se nombran haciendo referencia al número de carbonos (3-12), terminado en el sufijo osa. La cadena carbonada de los monosacáridos no está ramificada y todos los átomos de carbono menos uno contienen un grupo alcohol (-OH). El átomo de carbono restante tiene unido un grupo carbonilo (C=O). Si este grupo carbonilo está en el extremo de la cadena se trata de un grupo aldehido (-CHO) y el monosacárido recibe el nombre de aldosa. Si el carbono carbonílico está en cualquier otra posición, se trata de una cetona (-CO-) y el monosacárido recibe el nombre de cetosa.* * *
Cualquiera de los azúcares simples que sirven como elementos constitutivos de los carbohidratos.Se clasifican sobre la base de su esqueleto de átomos de carbono (C): las triosas tienen tres átomos de carbono, las tetrosas cuatro, las pentosas cinco, las hexosas seis y las heptosas siete. Los átomos de carbono están unidos a átomos de hidrógeno (―H), a grupos hidroxilo (―OH; ver grupo funcional), y a grupos carbonilo (―C=O), cuyas combinaciones, orden y configuraciones permiten que exista un gran número de estereoisómeros (ver isómero). Las pentosas incluyen a la xilosa, que se encuentra en materiales leñosos; la arabinosa, que se encuentra en las gomas de las coníferas; la ribosa, que es un componente del ARN y de varias vitaminas, y la deoxirribosa, que es un componente del ADN. Las hexosas importantes comprenden la glucosa, la galactosa y la fructosa. Los monosacáridos se combinan mutuamente y con otros grupos para formar una diversidad de disacáridos, polisacáridos y otros carbohidratos.
Enciclopedia Universal. 2012.
